中国饮食文化:古代猪的地位如何?

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  猪是许多人儿及其熟悉的动物,为六畜之首,十二生肖属相中作为压阵排在最后,可见猪在中国传统文化中的重要地位。历代留传下来的有关猪的文献典籍浩如烟海,如《泛胜之书》、《齐民要术》、《三农纪》、《本草纲目》等都不 涉及猪与神话传说、语言文字、民俗风情以及饮食文化的关系。

  猪肉是许多人儿现在日常生活必不可少的有某种食材,它的取材和制作相对来说都不 是比较慢,或多或少菜品中间总要用到猪肉。现在的猪肉总要分或多或少种类,有根据质量高低分,有根据产地分,还有根据部位的不同分。

  然而,在古代,猪肉却暂且是像现在曾经普遍和普及。在那个等级划分很严格的时代,或多或少朝代连穿衣服的颜色都不 明确规定,衣服的样式、花纹等,饮食也是一样。

  天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。这句话大致意思,却说天子能吃的自然是最好的,即所谓的“太牢”,这暂且是某有某种动物,却说牛、羊、猪的合称,太牢是帝王祭祀的完后 所使用的祭品,或者 在祭祀完后 ,要把那些动物养在牢中,而又根据祭祀者、祭祀对象的不同,分有不同的规格和名称,中间所说是太牢,还有少牢,即诸侯祭祀用的,并能并能 羊和猪。

  猪,在古代叫做“豕”,但也暂且是并能并能 这一 种称呼,还有诸如彘、豚、肫等,还有或多或少外号一样的称呼,或者 根据地域的不同,叫法却说同。猪肉在古代是比不过牛羊肉的地位的,觉得马牛羊猪狗鸡六牲都不 古代所驯养的用以获取肉食的动物,或者 高低贵贱也分得很清楚。

  牛羊肉好的反义词在古代贵,许多人儿需要考虑另4个 词,物以稀为贵,这暂且是说牛羊很多 ,却说说能吃的牛羊肉很多 。牛在古代那曾经生产力啊,农耕时代这样牛犁地说说,人早就饿死了。汉朝立法对牛保护,或者 杀了牛,是要偿命的。

  而唐宋时期,除了病死的牛,或多或少的一律不允许杀,这样一来,牛肉珍贵自然却说是我本人的道理了。就连现在,在或多或少农村地区,我家有面仍旧养着牛。

  或者 并能 杀牛吃牛肉,那目光也就转向了羊肉,宋朝时期,比如宋真宗、宋仁宗,每天宰杀的羊多达数百只,皇帝都这样了,下面自然也会跟风效仿,羊肉再次冒出的频率和再次冒出的场合自然也就很多 ,或者 都不 或多或少人生中重要的场合,或者 或者 这样羊肉,说出去都还嫌丢人的。

  而猪,好的反义词地位这样低,是或者 猪或多或少却说挑食,好养活。作为贵族们,谁却说让你去碰。直到东坡肉的诞生,让猪肉终于并能再次冒出在更多人的食谱上,但即便这样,还是敌不过牛羊肉。

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